体と心に心地いい、
ジュースの楽しみ方を考える
「ジュース実験室」
大好きだというパックの野菜ジュース。
「これってどう？」という質問をいただきました。
裏側を見ると、
体に良さそうな野菜がずらり。
それにプラスにして、
ビタミンCとクエン酸と香料。
まず、添加物を解説すると
ビタミンC
ビタミンをプラスしてくれてる？
わけではなく、
これは退色防止のための添加物。
アスコルビン酸（ナトリウム）という
添加物。
名前が長いので「ビタミンC」
または「V.C」と表記できるルール。
クエン酸
酸っぱさを出すための添加物。
糖と合わせて「甘酸っぱい」オイシサを
作ります。
香料
香料と一言で書かれているけど
実際は何十種類もの化学物質を
組み合えせて作る。
製造過程で飛んでしまった香り、
もともと足りない風味をプラス。
香りが飛ぶ工程の中では
栄養価も失われている可能性が高い。
添加物が入って何が怖い？
添加物は複数組み合わさった時の
安全評価はされていない。
どれもママが作る野菜ジュースには
入らない物質が入っていることは
認識しておきたい。
どう飲むか？が大切
無添加ではないとはいえ、
清涼飲料水と違って、
お砂糖不使用の100%のジュース。
もしも、
ジュースの代わりに飲むのであれば、
素敵なチョイスだと思う。
「今まではコーラを飲んでいたけど、
代わりに100%の野菜ジュースを」
そんな選択ができたら花丸満点！！
こんな飲み方は注意
注意したいのは
「野菜を食べる代わりに野菜ジュース」という場合。
野菜ジュースでたくさん野菜を摂ったしもう今日は野菜は食べなくて大丈夫？
そんなことはない。
加工することにより、
栄養も少なくなっている場合が多い。
濃縮還元の場合はなおさら。
さらに
「食べる」を「飲む」で代用する
デメリットもある。
咀嚼をしない分、
唾液も出ずすーっと飲めてしまうし、
ジュースになった野菜には
野菜のチャームポイント、食物繊維が
取り除かれていることも多い。
（後から添加物として「食物繊維」を
わざわざ加えている場合もある）
そしていくら果物であっても
糖分のとり過ぎはよくない。
1日に適切な果物の量はだいたい片手に持てるほどと言われている。
ジュースだと意外に一気に
たくさん飲んでしまうことも。
もちろん少しなら問題ないが、
やはり果物は果物の形で食べる方が
何かと体にちょうどいい。
野菜ジュースの楽しみ方。
いつものお砂糖たっぷりのジュースを、
100%の野菜ジュースに置き換える、
それって本当に素晴らしい！
忘れちゃいけないのは、
野菜ジュースもジュース、
あくまでも嗜好品だってこと。
野菜ジュースを飲んだ日も、
野菜はしっかり食べようね。
知って選べばどれも正解！
今日も楽しい食選びを！
