お義母さんに教わって、
お正月のお餅の残りでおかき作り！
手作りおかきの作り方
①お餅を薄く（3ｍｍほど）切る
②ざるに並べよく乾燥させる
③油で揚げて塩をふる
ポイント
ヒビが入るくらいしっかり乾燥させること！
たったこれだけ！
揚げたてが最高に美味しいサクサクおやつの完成！
市販のおかきの裏側
無添加が見つけにくいおかき・お煎餅市場。
「昔ながら」「手作りの味」のパッケージで優良誤認してしまいがちだけど、必ずと言っていいほど化学調味料（旨味調味料）が入ってる。
↑シンプルな塩味でも、乳化剤や化学調味料（旨味調味料）。
↑食べやすく、止まらない病みつき風味はこんな感じ。
消費者がこの味に慣れてしまったのだからしょうがないのかもしれない。
でも、シンプルでも十分美味しいのになあ。。
1月のおやつはおかき！
普通のスーパーでは見つからない無添加おかき。
頑張って探すのもいいけど、
お正月の残りお餅で
おかき作りはなんだかいいな。
食べたいものありきで材料を探すのではなくて
たくさんある素材の活用法を考える。
昔ながらの美味しいものはとっても合理的。
揚げたての味も格別！
来年も作りたいな。さくさくおかき。
知って選べば、どれも正解！
今日も楽しい食選びを！
